单身独居时，风尘仆仆回到家，脱掉高跟鞋、丢下包包，接着是窝进沙发，一个人边吃便当，边看电视，看到有趣的桥段笑一下，竟然袭来满满的孤独感；周末在家睡到太阳下山也没人管，默默叫了外卖，火速吃饱的瞬间，突然觉得特别寂寞。
(资料图)
想要一个人吃饭不孤单，就来试着做饭吧。个人吃饭的孤独感，就靠自己下厨的过程来化解，看鸡肉在锅里煎得金黄、蒜香满溢房间，吃饭不只是填饱肚子，还是一件可以享受又有成就感的事。
#1 虾仁大酱荞麦面
材料：
荞麦面
甜菜 1/5 颗
大酱（可用味增取代）
虾仁 10-15 只（依喜好调整）
圣女小西红柿 3 颗（依喜好可不要）
各式蔬菜 1 把（依喜好调整，可选择豆芽、韭菜等）
蒜头、香油
步骤：
Step 1. 甜菜切丝，蒜头压碎，切成细丁。
Step 2.将西红柿切成两半（可跳过）。
Step 3.平底锅放油，放入虾仁爆香。
Step 4. 荞麦面放入滚水煮熟，起锅过冷水。
*小诀窍： 面在锅内快熟时，加入一杯冷水再煮 30 秒，会让面条更软 Q！
Step 5. 将荞麦面放入碗中，混合所有材料，淋上香油，完成。
#2 鱼高汤炖鸡亲子丼
材料：
鸡胸肉
洋葱、青葱、芝麻碎
鸡蛋 2 颗
鲜鱼高汤 1 杯
酱油 1 杯
砂糖或白糖 0.5 杯
步骤：
Step1. 鸡胸肉切小块，洋葱切条，将鸡蛋打入碗中。
*鸡蛋大概搅拌一下就好，蛋白和蛋黄呈现弹珠一样半透明混合。
Step2. 在鲜鱼高汤中加入酱油、糖。
Step3. 平底锅放入橄榄油，先炒洋葱，接着加入鸡胸肉一起拌炒。
Step4. 转大火，加入酱汁煮沸 2-3 分钟。
Step5：最后淋上鸡蛋，盖上盖子，小火闷 1 分钟。
Step6：盛饭，盖上煮料上，撒上芝麻和香葱，完成。
#3 茄子大酱意大利面
材料：
意大利面
茄子、香菇、细香葱
酱油 1 大匙
大酱 1/2 匙 （可用味增取代）
砂糖 1 大匙
香油
芝麻叶
步骤：
Step1. 将意大利面放入沸水中，加少许盐和一两滴橄榄油煮沸。
Step2. 茄子、香菇、细香葱切小块备用。
Step3. 平底锅涂上橄榄油，加入蒜末和葱花爆香。
Step4. 取出 9 分熟的意大利面，在锅内和葱油拌炒。
Step5.加入茄子、香菇、细香葱轻炒。
Step6 加入所有酱料一起翻炒。
Step7.关火，起锅前淋上少许香油，撒上芝麻叶，完成。
#4 煎鸡腿肉大酱烩饭
-烩饭-
材料：
水煮紫菜海苔 1 把
糙米饭 1 碗
大蒜 7-8 瓣
无糖豆浆 300 毫升
大酱 1-2 匙 （可用味增取代）
橄榄油少许
步骤：
Step1.大蒜切碎，煮好的萝卜干切段。
Step2.平底锅放入橄榄油，将蒜片以中小火翻炒，待香味冒出后，放入紫菜翻炒。
Step3. 将豆浆和大酱混合（根据口味调整大酱的量）。
Step4.加入糙米饭，中小火翻炒，完成。
-煎鸡腿肉-
材料：
鸡腿肉 300克
调料：大酱 1.5 大匙，酱油 1T 大匙，五谷糖浆 1 大匙，砂糖 1/2 大匙，姜末 1 大匙，蒜末 1 大匙，香油 1 大匙，米酒（或料理酒）1 大匙
步骤：
Step1.将所有调味料拌匀。
Step2.将调酱料均匀涂抹在鸡腿肉两面，至少腌 30 分钟。
Step3. 平底锅放入橄榄油，用中小火将鸡大腿煎至金黄色，完成。
关键词：
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